Hýðishrísgrjóna- og hafragrautur

Þessi grautur er sérlega næringarríkur og mettandi og inniheldur mikið af trefjum og er því er sérstaklega góður fyrir meltinguna. Gott að nota sem morgungraut.

1 dl stutt Rapunzel hýðishrísgrjón

1 dl heilir hafrar

4 dl vatn

sjávarsalt

lífræn nýmjólk, sojamjólk eða haframjólk

Rapunzel apríkósur, fíkjur  og hörfræ eftir smekk

Setjið 1 dl  hrísgrjón og  1 dl heila hafra í pott með 4 dl af vatni.  Látið suðuna koma upp og lækkið síðan hitann.  Látið sjóða í ca. 45 mín.  Þurrkuðu ávextirnir eru saxaðir smátt og settir út í grautinn ásamt hörfræjum  og þetta látið sjóða með síðustu 10 mínúturnar. Gott að setja smá mjólk útí síðustu 5-7 mínúturnar. Smá salt sett útí að lokum. Þennan graut má einnig gera þannig að kornið er soðið kvöldið áður og þá þarf aðeins að sjóða það í 10-15 mínútur.  Þá er slökkt á hellunni en potturinn látinn vera áfram á henni og standa yfir nótt.  Þá er kornið tilbúið morguninn eftir. Heilt soðið korn geymist í kæli í þéttu íláti í nokkra daga. Einnig er gott að setja út í grautinn möndlur,sesamfræ og sólblómafræ.  Í þeim er mikið af góðum fitusýrum og næringarefnum.  Í sesamfræjum er sérstaklega mikið af kalki.

 
Uppskrift: Rúnar Sigurkarlsson