Lífrænt ræktaður matur er næringarríkari en matur framleiddur á hefðbundinn hátt og inniheldur meira af andoxunarefnum sem geta minnkað líkur á hjartasjúkdómum og krabbameini, samkvæmt viðamikilli fjögurra-ára rannsókn.

Vísindamenn sem stýrðu þessu 1,5 milljarða króna verkefni – stærsta rannsóknarverkefni sem tengist lífrænt ræktaðri fæðu – vona að rannsóknarniðurstöður þeirra leiði til þess að Ríkisstjórnin mæli með lífrænt ræktuðum fæðuvörum og hætti að lýsa því yfir að fæðuval sé að mestu leyti “val á líffstíl”

Niðurstöðurnar koma frá professor Carlo Leifert í Háskólanum í Newcastle þar sem rannsóknin fór fram og var þessi rannsókn komið á af Evrópubandalaginu og fyrirtækjum í matvælaframleiðslu. Í þessum niðurstöðum kemur fram að lífrænt ræktaðir ávextir og grænmeti innihalda allt að 40% meira af andöxunarefnum sem geta minnkað áhættu á krabbameini og hjartasjúkdómum.

Hann bætti við: Stærsta næringarfræðilega vandamál dagsins í dag er mikil aukning á offitu sem tengist hjatasjúkdómum og lélegri heilsu. Ef við getum tekið inn það góða sem við þurfum í meira samþjöppuðu formi þá gæti það verið mjög mikilvægt skref framávið. 

Rannsóknaraðilar hjá Quality Low Imput Food (QLIF)verkefninu ræktuðu ávexti og grænmeti og voru með nautgripi á 725 ekrum á býlinu Nafferton Farm í Northumberland. Þeir ræktuðu bæði lífrænt og hefðbundið hlið við hlið – kál , sallad, gulrætur, kartöflur og hveitikorn - og var uppskeran rannsökuð og bornir saman ýmsir þættir eins og næringarleg gæði.

Vísindameninrnir komust að því að andoxunarefni í mjólkurvörum voru allt að 90% meiri í lífrænni mjólk heldur en í hefðbundinni mjólkurframleiðslu og einnig að í lifrænt ræktuðu grænmeti væru andoxunarefnin allt að 40% meiri.

Í janúar viðurrkenndu aðilar hjá Soil Assosiation - sem er leiðandi aðili fyrir lífræna ræktun – að skortur væri á rannsóknum sen sýndu fram á það að lífrænt ræktuð fæða væri hollari. En Patric Holden framkvæmdastjóri hjá Soil Assosiation sagð að þessar síðustu rannsóknarniðurstöður gætu hjálpað til við að koma af stað afgerandi breytingum í matvælaframleiðslu..